To bulwa rośliny trawiastej, rosnącej w wilgotnym podłożu podobnie jak ryż. Jej łodygi potrafią dorastać do 1.5 metra wysokości. Kasztany wodne nazwę swoją zawdzięczają podobieństwu do zwykłych kasztanów. Brązowa skórka otacza chrupiące, białe, lekko słodkawe wnętrze, które w przeciwieństwie do innych warzyw pozostaje chrupkie nawet po ugotowaniu. Kasztany wodne są cennym źródłem błonnika, witaminy B2 i B6, potasu i magnezu. Najlepiej smakują świeże jednakże takie są dość trudno dostępne. Najczęściej używa się więc kasztanów wodnych z puszki, które można używać nawet w miesiąc po otwarciu.
Składniki: kasztany wodne, woda, regulator kwasowości: kwas cytrynowy.
Produkcja: Chiny
Wartości odżywcze w 100g produktu:
Wartość energetyczna: 100kJ/24kcal,
Tłuszcze <0,5g,
w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1g,
Węglowodany 3,6g,
w tym cukry 0,7g,
Białko 0,9g,
Sól <0,01g.
Masa netto: 540g
