Sos bazowy Hot Pot do baraniny to skoncentrowana mieszanka ziołowa na bazie oleju sojowego, wody, papryczki chilli, nasion soi, soli, cukru, imbiru, jujuby, grzybów, przypraw, sezamu, lilii oraz niektórych składników poprawiających smak i konserwowalność. W typowym gorącym garnku w stylu syczuańskim ( chińskie fondue ) używa się jagnięciny. Mocny smak jagnięciny neutralizuje kompozycja tej pikantnej mieszanki przypraw.
Sos bazowy Hot Pot służy do aromatyzowania chińskiego bulionu fondue. Jest to baza bulionowa, którą należy wymieszać z wodą. Sos bazowy Hot Pot do baraniny stosowany jest do fondue z tłustych mięs, w tym jagnięciny. Ze względu na swój pikantny charakter baza bulionu bardzo dobrze sprawdza się również w połączeniu z innymi składnikami fondue: kluskami szklanymi, kluskami ziemniaczanymi, warzywami chińskimi, grzybami, krewetkami i/lub smażonym tofu.
Zobacz także
